Italské Tiramisu recept.
Italské Tiramisu je oblíbený dezert po celém světě, který vyniká svou kávovou chutí a krémovou texturou. Tady je jednoduchý způsob, jak si toto lahodné jídlo připravit doma.
- Ingredience
- 4 velké vejce, oddělené žloutky od bílků
- 100 g cukru krupice
- 500 g mascarpone
- 2 šálky silného, studeného espressa
- 1 balení dámských piškotů (asi 200 g)
- Kakao na posypání
- Amaretto nebo jiný mandlový likér (volitelně)
- Recept
1. Ve středně velké míse vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud nejsou směs světlá a krémová. Poté do směsi opatrně vmíchejte mascarpone, dokud není hladké.
2. V další čisté a suché míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu. Poté opatrně, ale důkladně vmíchejte sníh do směsi mascarpone.
3. V hlubokém talíři nebo misce smíchejte studené espresso s lžící amaretta, pokud používáte. Rychle namáčejte piškoty v kávové směsi, ale nedopusťte, aby se rozmočily.
4. V klasické formě na tiramisu nebo v jakékoli hluboké misce začněte skládat vrstvy namočených piškotů. Pokryjte vrstvu piškotů polovinou krémové směsi mascarpone. Opakujte proces s další vrstvou namočených piškotů a zakončete vrstvou mascarpone.
5. Před podáváním nechte tiramisu odpočinout v chladničce nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc. To umožní chutím prolnout. Právě před podáváním posypte povrch kakao práškem pro dokonalé dokončení.
- Tipy
- Pro dětskou verzi tiramisu můžete espresso nahradit čokoládovým mlékem a vynechat likér.
- Chcete-li získat dokonale hladký krém, je důležité mascarpone dobře promíchat, ale opatrně, abyste nevyfoukli sníh z bílků.
- Pro extra chutný dotek můžete mezi vrstvy přidat trochu nastrouhané tmavé čokolády.
- Ujistěte se, že piškoty jsou jen krátce namočené v kávě; pokud jsou příliš mokré, dezert bude rozmočený.
Toto tiramisu je skvělým způsobem, jak ukončit jakoukoli hostinu, nebo jen jako sladká tečka k večeru. Užijte si přípravu a hlavně degustaci tohoto klasického italského dezertu!