Italská smaženice recept.
**Ingredience:**
- 6 vajec
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá cibule
- 50 g tvrdého sýra (např. parmazán)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. bazalka, oregáno)
**Recept:**
1. Nejprve si připravte zeleninu. Cuketu a papriku omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
2. Na pánev nalijte olivový olej a nechte ho rozpálit. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
3. Poté přidejte na pánev cuketu a papriku. Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. V míse rozklepněte vajíčka, přidejte trochu soli a čerstvě mletý černý pepř. Vše dobře promíchejte.
5. Směs vajec nalijte na pánev ke zelenině. Nechte směs na mírném ohni, dokud nezačne smaženice tuhnout.
6. Když je smaženice téměř hotová, přidejte nastrouhaný sýr a nechejte ho rozpustit.
7. Nakonec smaženici ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat k zelenině trochu nakrájeného chilli.
- Italskou smaženici můžete podávat s čerstvým pečivem nebo toastem.
- Použít můžete jakoukoli jinou zeleninu, která vám doma zbývá. Tato smaženice je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky zeleniny.
- Pro bohatší chuť můžete přidat i několik kapek balsamikového octa přímo do směsi vajec před smažením.