Italská pomazánka recept.
**Ingredience pro italskou pomazánku:**
- 200 g ricotty
- 50 g sušených rajčat v oleji
- 1 stroužek česneku
- 20 g piniových oříšků
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvé bazalky pro ozdobu
**Recept:**
1. Sušená rajčata nejprve nakrájejte na malé kousky. Pokud jsou příliš olejová, můžete je nechat okapat na papírovém ubrousku.
2. V malé pánvi na mírném ohni opražte piniové oříšky dozlatova. Dávejte pozor, aby se nepřipálily. Po opražení je nechte vychladnout.
3. Stroužek česneku oloupejte a jemně nasekejte nebo využijte lis na česnek.
4. Do mixéru nebo food processoru vložte ricottu, sušená rajčata, opražené piniové oříšky, česnek a sušený oregano. Vše rozmixujte do hladka. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
5. Hotovou pomazánku přeneste do servírovací mísy a před podáváním ozdobte čerstvými lístky bazalky.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do pomazánky několik kapel anchovisové pasty.
- Pokud máte raději hladší konzistenci, přidejte do mixéru trochu olivového oleje z naložených sušených rajčat.
- Tato pomazánka je výborná nejen na pečivo, ale skvěle doplní i grilovanou zeleninu nebo jako dip k čerstvé zelenině.
- Pro veganskou variantu můžete ricottu nahradit rozmixovaným tofu s trochou citronové šťávy a olivového oleje.