Italská omeleta recept.
Italská omeleta, známá také jako Frittata, je bohatá a variabilní pokrm, který lze podávat k snídani, obědu i večeři. Základem jsou vajíčka, ale co do ní dáte dále, závisí jen na vaší fantazii. Zde je základní recept a několik tipů, jak si připravit chutnou italskou omeletu.
Ingredience:
- 6 velkých vajec
- 1/4 šálku mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje nebo másla
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku nakrájené zeleniny podle vaší volby (např. paprika, cuketa, špenát)
- 1/2 šálku nastrouhaného sýra (např. cheddar, mozzarella, parmezán)
- Bylinky podle chuti (např. bazalka, tymián)
Postup:
1. Příprava surovin: Nejprve si připravte všechny ingredience. Zeleninu očistěte a nakrájejte, sýr nastrouhejte.
2. Vajíčka: Ve velké misce rozšlehejte vajíčka s mlékem, solí a pepřem.
3. Smažení zeleniny: Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej nebo máslo. Přidejte cibuli a česnek, smažte do zlatova. Pak přidejte zbylou zeleninu a restujte, dokud není měkká.
4. Přidání vajíček: K zelenině na pánvi nalijte směs vajíček. Míchejte několik sekund, pak nechte na mírném ohni, ať se směs začne srazit.
5. Sýr a bylinky: Když je omeleta téměř hotová, ale nahoře ještě trochu tekutá, posypte ji sýrem a bylinkami. Nechte na ohni, dokud sýr nezačne tát.
6. Dokončení: Frittatu můžete nechat na pánvi, dokud není pevná, nebo ji pro pevnější kůrku zapečete v troubě pod grilem na 1-2 minuty.
7. Podávání: Podávejte teplou, případně ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Experimentujte se zeleninou a sýrem podle sezóny a vaší chuti.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete omeletu před dokončením posypat strouhankou a krátce zapéct pod grilem.
- Frittatu můžete obohatit i o maso - skvělé jsou například resty z grilování nebo kousky uzeného masa.
- Pokud chcete zdravější variantu, použijte místo celých vajec pouze bílky.
Frittata je úžasně flexibilní pokrm, který se dá přizpůsobit podle toho, co máte zrovna doma nebo co máte rádi. Experimentujte a užijte si tuto italskou klasiku na vašem stole.