Italská bábovka recept.
Italská bábovka, známá také pod názvem Ciambellone, je tradiční italský dezert, který je oblíbený pro svou jednoduchost, vláčnost a výraznou chuť. Tento klasický kuchyňský poklad se v Itálii často podává k snídani nebo jako dopolední svačina k šálku kávy nebo čaje. Následuje jednoduchý recept na přípravu italské bábovky spolu s několika tipy, které zajistí dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 250 g moučkového cukru
- 4 velká vejce
- 250 ml rostlinného oleje (např. slunečnicový)
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 citron (kůra)
- 1 vanilkový cukr nebo extrakt
- 400 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
- Špetka soli
Postup:
1. Příprava formy a trouby: Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu na bábovku tukem a vysypte ji moukou.
2. Míchání mokrých ingrediencí: Ve velké míse dobře promíchejte vejce s cukrem do pěny. Poté pomalu přidávejte olej a mléko, stále míchejte. Přidejte citronovou kůru a vanilkový cukr nebo extrakt a míchejte, dokud se vše nespojí.
3. Přidání suchých ingrediencí: V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přidávejte suchou směs do mokré, míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
4. Pečení: Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, nebo dokud není bábovka pečená (zkuste špejlí, měla by vyjít suchá).
5. Dokončení: Nechte bábovku vychladnout v formě asi 10 minut, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Aroma: Můžete experimentovat s přidáním různých aromat, jako je pomerančová kůra, rum, nebo skořice, pro změnu chuti.
- Glazura: Pro dodání lesku a sladkosti můžete bábovku potřít jednoduchou glazurou z moučkového cukru a citronové šťávy nebo pomerančové šťávy.
- Mouka: Pro ještě jemnější texturu zkuste použít polohrubou mouku nebo kombinaci hladké a polohrubé mouky.
- Pečení: Každá trouba peče trochu jinak, takže sledujte bábovku v posledních minutách pečení, aby nedošlo k jejímu přepečení.
Italská bábovka je skvělým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco opravdu speciálního. Užijte si její přípravu a hlavně – buon appetito!