Išelská kolečka recept
Išelská kolečka jsou tradiční české cukroví, které je známé svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Toto cukroví je ideální pro sváteční stoly nebo jen tak k odpolední kávě. Zde je postup, jak išelská kolečka připravit.
Ingredience:
– 250 gramů hladké mouky
– 180 gramů másla
– 70 gramů moučkového cukru
– 1 vanilkový cukr
– 1 žloutek
– citronová kůra z jednoho citronu
– špetka soli
– marmeláda na plnění (nejčastěji se používá rybízová nebo jahodová)
– moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Ve velké misce smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
2. Přidejte na kousky nakrájené máslo, žloutek a nastrouhanou citronovou kůru.
3. Všechny suroviny rukama zpracujte do hladkého těsta, které následně zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici asi hodinu.
4. Vyválejte těsto na pomoučněném válu na tloušťku asi 3 mm.
5. Vykrájejte kolečka pomocí vykrajovátka. U poloviny koleček vykrojte ještě menší kruh uprostřed.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsius po dobu 8 až 10 minut, dokud kolečka nezačnou zlátnout.
7. Po upečení nechte kolečka vychladnout.
8. Poté na celé kolečko naneste trošku marmelády a přiklopte kolečkem s dírou. Lehce je spojte.
9. Hotová išelská kolečka posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
– Pro lepší vůni a chuť můžete do těsta přidat také vanilkový extrakt.
– Při plnění marmeládou buďte šetrní, aby se při pečení nevytékala.
– Išelská kolečka jsou chutná jak s klasickou marmeládou, tak s domácími ovocnými želé. Experimentujte s různými chutěmi!
– Uchovávejte je v uzavřené nádobě, aby zůstala déle čerstvá.