Irský hrnec recept

Irský hrnec recept.

Irský hrnec, známý také pod názvem Irish stew, je tradiční irské jídlo, které je ideální na zahřátí během chladných dnů. Tento pokrm kombinuje jednoduché suroviny, které společně tvoří bohatě chutnou a vydatnou polévku nebo dušené maso.

**Ingredience:**
1. 500 g jehněčího masa, nejlépe plece, nakrájeného na kousky
2. 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na velké kousky
3. 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
4. 2 cibule, nakrájené na velké kousky
5. 4 stroužky česneku, nasekané
6. 1 l jehněčího nebo zeleninového vývaru
7. Sůl a čerstvě mletý černý pepř pro ochucení
8. Lžíce čerstvého tymiánu
9. 2 lžíce rostlinného oleje

**Recept:**
1. V hrnci na středním ohni rozehřejte rostlinný olej. Přidejte kousky jehněčího masa a opečte je ze všech stran dohněda. Maso pak vyjměte a odložte stranou.
2. Do hrnce přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
3. Vraťte maso zpět do hrnce. Přidejte mrkev, brambory, tymián, sůl, pepř a zalejte vývarem.
4. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké a brambory se nerozpadají.
5. Podávejte horké, ozdobené čerstvým tymiánem nebo petrželkou.

**Tipy:**
- Jako variace lze přidat další zeleninu, jako jsou petrželka nebo celer, které dodají další vrstvu chuti.
- Pro hustější omáčku můžete část brambor rozmačkat a vmíchat zpět do hrnce.
- Pro intenzivnější chuť doporučuji nechat maso marinovat přes noc v kombinaci česneku, soli, pepře a tymiánu.
- Irský hrnec je ještě lepší následující den, kdy se chutě prolnou.

Toto jídlo je skvělým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit mimořádně chutný a srdcový pokrm.