Inteligentní moučník recept

Inteligentní moučník recept.

**Inteligentní moučník**

**Ingredience:**

- 4 vejce
- 150g cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
- 125g másla
- 500ml mléka
- 115g hladké mouky
- 1 citron (kůra)

**Recept:**

1. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia a vymažte máslem malou pekáč nebo formu na pečení.
2. Roztavte máslo a nechte ho vychladnout.
3. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky v míse vyšlehejte s cukrem moučka a vanilkovým extraktem (nebo vanilkovým cukrem) do hladka.
4. Přidejte vychladlé roztavené máslo a dobře promíchejte. Pak přidejte mléko a opět dobře promíchejte.
5. Přes síto přidejte mouku a citronovou kůru, promíchejte do hladka.
6. V čisté míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
7. Postupně a opatrně vmíchejte sníh do žloutkové směsi. Snažte se zachovat co nejvíce vzduchu v těstě.
8. Směs přelijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 60 minut nebo dokud moučník neztuhne a vrch nezezlátne.
9. Nechte moučník vychladnout v formě, pak vyklopte a podávejte.

**Tipy:**

- Moučník při pečení vytvoří několik vrstev, včetně krémového středu, což je způsobeno pomalým pečením, které umožňuje oddělení směsi na pevnější a měkčí části.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do těsta lžíci rumu.
- Moučník podávejte s ovocem nebo ovocnou omáčkou pro svěžejší chuť.
- Pokud chcete získat rovnoměrnější vrstvy, pečte moučník ve vodní lázni. To zpomalí proces pečení a pomůže vytvořit distinktnější vrstvy.