Indický chléb Naan recept

Indický chléb Naan recept.

Indický chléb Naan je oblíbená pečená pochoutka, která nesmí chybět na žádném indickém stole. Dobře doplňuje pokrmy jako je curry, dhal nebo jiné omáčky. Tady je jednoduchý recept, jak si můžete Naan připravit doma.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 2 čajové lžičky sušeného droždí
- 1 čajová lžička cukru
- 2 dcl teplé vody
- 1 dcl jogurtu
- 2 lžíce oleje
- 1 čajová lžička soli

Recept:
1. V malé misce smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte směs asi 10 minut stát, dokud nezačne bublat. To znamená, že droždí je aktivní.
2. Do větší mísy prosejte mouku a přidejte sůl. Vytvořte v mouce prohlubeň a do ní vlijte směs s droždím, jogurt a olej.
3. Ingredience rukama spojte dohromady a vypracujte hladké, elastické těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout minimálně hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a na pomoučněné ploše je vyválejte na placky tlusté asi 5 mm.
6. Naan můžete péct v troubě předehřáté na 250°C, dokud nejsou zlatavé a na povrchu se objeví bubliny, nebo na suché pánvi na středně vysoké teplotě, dokud nejsou obě strany krásně propečené.

Tipy:
- Před pečením můžete naan potřít roztopeným máslem nebo olivovým olejem pro další chuť a křupavost.
- Pro extra aroma přidejte do těsta česnek, bylinky nebo semena (např. kmín).
- Naan je nejlepší podávat teplý, ale můžete ho také nechat vychladnout a podávat jako chléb k svačině.

Buďte kreativní a experimentujte s různými přísadami, abyste našli svou oblíbenou variantu tohoto oblíbeného indického chleba.