Indické soté recept.
Indické soté je fantastické jídlo plné chutí, které zahřeje na těle i na duchu. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledkem je aromatické a bohatě kořeněné jídlo. Níže najdete ingredience, recept a tipy, jak připravit perfektní indické soté.
**Ingredience:**
- 500g kuřecích prsou nebo stehenního masa, nakrájeného na kousky
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaného
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička garam masala
- 1/2 lžičky mletého červeného chilli nebo podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru
**Recept:**
1. V hluboké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte, dokud směs nezměkne a nezačne vonět, asi 2-3 minuty.
2. Přidejte kuřecí kousky a vařte, dokud nebudou z všech stran bílé. To obvykle trvá 5-7 minut.
3. Přidejte nakrájenou zelenou papriku a rajčata. Dobře promíchejte.
4. Posypte kurkumou, koriandrem, garam masala a chilli. Dobře promíchejte, aby se maso a zelenina obohatily o koření. Osolte podle chuti.
5. Přilijte vodu nebo vývar, snižte teplotu a nechte jídlo pomalu dusit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud maso není úplně měkké.
6. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte více chilli.
- Pro bohatší omáčku můžete přidat pár lžic kokosového mléka.
- Toto jídlo skvěle chutná podávané s basmati rýží nebo indickými chleby jako je naan či roti.
- Pro vegetariánskou variantu můžete kuřecí maso nahradit pevnými tofu nebo směsí vařených luštěnin, jako jsou červené čočka nebo cizrna.
Experimentujte s různými druhy zeleniny a koření, abyste našli svou oblíbenou variantu tohoto chutného indického soté.