Indické kuře recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžíce garam masala
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 400 g rajčat z plechovky
- 200 ml kokosového mléka
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu
- rýže nebo naan chléb k podávání
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na středním ohni rozehřejte v hluboké pánvi olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte kuřecí kousky a restujte je, dokud nejsou ze všech stran obalené a začínají být zlatavé.
4. Přidejte zázvor, garam masala, kurkumu a mletý koriandr. Dobře promíchejte, aby se maso obalilo kořením.
5. Přilijte rajčata z plechovky a kokosové mléko. Promíchejte, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut nebo dokud maso není měkké. Občas promíchejte.
6. Podle chuti osolte a opepřete. Pokud máte rádi pikantnější, přidejte trochu chilli prášku nebo čerstvého chilli.
7. Podávejte posypané čerstvým koriandrem a s vařenou rýží nebo naan chlebem.
Tipy:
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat více kokosového mléka nebo trochu vody.
- Pro lepší chuť nechte kuře marinovat v koření a jogurtu v chladničce alespoň 30 minut před vařením.
- Toto jídlo se dá skvěle připravit i s kuřecími stehny nebo stehenními řízky pro šťavnatější výsledek.
- Jestliže preferujete vegetariánskou variantu, kuřecí maso můžete nahradit například pečenou zeleninou nebo tofu.