Indická kuřecí pánev recept


Indická kuřecí pánev recept.

Indická kuřecí pánev je aromatické a bohaté jídlo plné chutí. Základem jsou dobře kořeněné kuřecí kousky, rajčata, cibule a různé indické koření. Zde je recept, jak si připravit indickou kuřecí pánev doma.

Ingredience: kuřecí prsa nebo stehna nakrájená na kousky, 1 velká cibule nakrájená na kostičky, 2 stroužky česneku nadrcené, 1 lžička mletého zázvoru, 2 rajčata nakrájená na kostičky, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžička mleté kurkumy, 1 lžička garam masaly, 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti), 1 lžíce rostlinného oleje, sůl podle chuti, čerstvý koriandr na posypání, 200 ml kokosového mléka nebo smetany pro hladší omáčku.

Recept:
1. Na středně silném ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci.
2. Přidejte cibuli a česnek, restujte dokud nebude cibule sklovitá.
3. Přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran dozlatova.
4. Přisypete všechna mletá koření kromě garam masaly, dobře promíchejte a restujte asi minutu, aby se uvolnily chutě.
5. Přidejte rajčata, zázvor a trochu vody. Nechte dusit na mírném ohni, dokud kuře není úplně měkké a omáčka se nesníží.
6. Přimíchejte garam masalu a kokosové mléko nebo smetanu, vařte dalších pár minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Ochutnejte a případně dosolte nebo přidejte chilli.
8. Podávejte posypané čerstvým koriandrem, ideálně s rýží nebo naan chlebem.

Tipy pro dokonalou indickou kuřecí pánev:
- Pro hlubší chuť omáčky můžete kuřecí kousky před smažením marinovat v směsi jogurtu a koření alespoň na hodinu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, nebojte se přidat více chilli.
- Pro ještě bohatší omáčku můžete přidat lžičku mletých mandlí nebo hotovou směs koření tikka masala.