Indická čočka recept

Indická čočka recept.

Indická čočka, známá také jako Dal, je oblíbeným pokrmem indické kuchyně, který se vyznačuje bohatou chutí a výživovou hodnotou. Níže naleznete jednoduchý recept, který vám umožní připravit tento lahodný pokrm doma.

- Ingredience
- 1 šálek červené čočky
- 3 šálky vody
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední rajče, nakrájené
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
- Šťáva z 1/2 limetky

- Recept
1. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezůstane čistá. Nechte ji okapat.
2. V hrnci zahřejte rostlinný olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
3. Přidejte kurkumu, kmín, garam masala a sůl. Restujte koření asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte čočku, vodu a rajčata do hrnce. Promíchejte, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.
6. Před podáváním vmíchejte šťávu z limetky a posypte čerstvým koriandrem.

- Tipy
- Pro krémovější texturu čočky můžete část uvařené čočky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a poté promíchat.
- Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo čerstvého chilli podle chuti.
- Indická čočka je skvělá jak samostatně, tak jako doplněk k rýži nebo naan chlebu.
- Zbylou čočku můžete uchovávat v lednici až 4 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.

Tento jednoduchý a zdravý recept na indickou čočku je vynikající volbou pro každého, kdo hledá chutný a vyživující pokrm.