Indiánky recept.
Ingredience:
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 80 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- čokoládová poleva
- šlehačka na ozdobu
Recept:
1. V míse smíchejte teplé mléko, droždí a lžíci cukru. Nechejte asi 10 minut odstát, aby droždí začalo pracovat.
2. Do jiné velké mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli a připravenou droždiovou směs. Vypracujte hladké a elastické těsto.
3. Těsto nechte kynout na teplém místě přikryté čistou utěrkou asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Kynuté těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte kuličky. Kuličky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 30 minut kynout.
5. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte indiánky dozlatova, přibližně 15-20 minut.
6. Po upečení nechte indiánky vychladnout, poté je namáčejte v čokoládové polevě a nechte polevu ztuhnout.
7. Na ztuhlou čokoládu můžete dát šlehačku podle chuti.
Tipy:
- Aby byly indiánky krásně nadýchané, nechte těsto dostatečně dlouho kynout.
- Pro dokonale hladkou čokoládovou polevu použijte kvalitní čokoládu a smíchejte ji s trochou másla.
- Pro extra krémovost můžete do šlehačky přidat vanilkový extrakt nebo trochu cukru.
- Indiánky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také uložit do uzavřené nádoby a uchovávat v chladu. Před podáváním je můžete krátce ohřát v troubě.