Hustá bramboračka recept
Hustá bramboračka je tradiční česká polévka, která zahřeje v chladných dnech. Zde je postup, jak si ji připravit včetně ingrediencí a užitečných tipů.
Ingredience
500 g brambor
150 g uzeného masa
1 velká mrkev
1 menší cibule
1 stroužek česneku
1 menší petržel
1 kousek celeru
150 g žampionů
2 lžíce sádla nebo oleje
1 lžička majoránky
Sůl a pepř dle chuti
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké papriky
Trochu vody nebo vývaru
2 listy bobkového listu
1 lžička kmínu
Recept
1. Brambory, mrkev, petržel a celer očistíte a nakrájíte na malé kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na rozpáleném sádle nebo oleji zpěňte cibuli dozlatova.
4. Přidejte nakrájené uzené maso a osmahněte dozlatova.
5. Přisypte mouku a papriku a míchejte, dokud směs nezačne vonět.
6. Pomalu přilévejte vodu nebo vývar, aby se vytvořila hladká omáčka.
7. Přidejte připravenou zeleninu, bobkový list a kmín.
8. Polévku vařte na mírném plameni, dokud zelenina není měkká, obvykle asi 20 minut.
9. Na závěr přidejte majoránku a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
Tipy
Před podáváním nechte polévku chvíli odstát, aby se chutě krásně spojily.
Bramboračka je ještě lepší druhý den, když se chutě prolnou.
Pro zahuštění polévky můžete část brambor rozmačkat přímo v polévce.
Servírujte s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Tento recept na hustou bramboračku vám zajistí výborný a sycený pokrm, který osloví všechny příznivce domácí české kuchyně.