Husí játra v červeném víně s jablky recept.
Husí játra v červeném víně s jablky jsou vynikajícím a elegantním pokrmem, který může obohatit jak sváteční, tak běžný jídelníček. Připravení tohoto jídla není příliš složité, ale vyžaduje pečlivou přípravu a pozornost k detailům. Zde je recept a několik tipů, jak připravit husí játra v červeném víně s jablky.
- Ingredience:
- 500 g husích jater
- 2 středně velká jablka
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml červeného vína
- 100 ml vývaru (husího nebo zeleninového)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. tymián nebo petržel)
- Recept:
1. Husí játra očistěte a zbavte případných žilek a blan. Osušte je a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky nebo plátky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na středním plameni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a jablka, promíchejte a smažte asi 5 minut, dokud jablka nezměknou.
4. Přidejte připravená husí játra a smažte je z každé strany asi 2 minuty, dokud nejsou ze všech stran zpečená, ale uvnitř stále jemná.
5. Zalijte červeným vínem a vývarem, promíchejte a nechte na mírném ohni podusit asi 10 minut, dokud se omáčka nezačne redukovat a játra jsou plně uvařená.
6. Na závěr ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Tipy:
- Vyberte kvalitní červené víno, které máte rádi. Chuť vína ovlivní celkovou chuť pokrmu.
- Při smažení jater buďte opatrní, aby se nepřipálila. Správné je, když jsou zvenku křupavá a uvnitř stále měkká.
- Tento pokrm se výborně hodí k lehkému salátu nebo k pečeným bramborám.
- Pokud nemáte husí játra, můžete experimentovat i s játry z jiné drůbeže, například s kachními.
Příprava tohoto pokrmu může být úžasnou kulinářskou zkušeností, která obohatí vaše gastronomické dovednosti a potěší chuťové buňky vašich blízkých.