Husí játra s cibulkou recept.
- Ingredience
- 500 g husích jater
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíčka sušeného tymiánu
- 1/2 lžíčky majoránky
- 1 lžíce másla
- Recept
1. Nejprve si připravte husí játra. Očistěte je a odstraňte veškeré žilky a případné nedokonalosti. Játra nakrájejte na menší kousky.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na velké pánvi ohřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Osmažte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte připravená játra na pánv a na středním ohni je restujte z obou stran dozlatova. Občas promíchejte.
5. Když jsou játra téměř hotová, přidejte sůl, pepř, tymián a majoránku. Dobře promíchejte a nechte dochutit.
6. Těsně před dokončením přidejte do pánve lžíci másla pro zjemnění chuti a krémovější konzistenci.
7. Hotová játra podávejte ihned. Můžete je servírovat s pečivem nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před přidáním jater na pánev cibuli a česnek zasypat lžičkou cukru a nechat lehce zkaramelizovat.
- Pokud máte rádi více pikantní variantu, můžete přidat i trochu chilli papričky nebo kapičku pálivé omáčky.
- Husí játra jsou nejlepší čerstvá, ale pokud je musíte uchovat, uložte je do lednice a spotřebujte do dvou dnů.
- Při smažení jater dbejte na to, aby na pánvi nebylo příliš vysoké teplo. Játra by měla zůstat šťavnatá uvnitř a křupavá zvenčí.