Husí drůbky na paprice recept.
Ingredience:
- 500 g husích drobků (jater, srdcí, žaludků)
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 paprika
- 2 lžíce sladké papriky
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce oleje
- sůl
- černý pepř mletý
Recept:
1. Začneme tím, že si připravíme husí drobky. Játra, srdce a žaludky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a pokud je potřeba, odstraníme přebytečný tuk a žilky. Poté je nakrájíme na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova.
3. K osmažené cibuli přidáme nakrájené drobky a na mírném ohni je restujeme, dokud nezmění barvu.
4. Poté přidáme na kousky nakrájenou papriku, prolisovaný česnek a vše společně osmahneme.
5. Následně přisypeme sladkou papriku, dobře promícháme a zředíme trochou vody, aby se ingredience nepřipálily.
6. Po chvíli přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a vše necháme společně pod pokličkou dusit na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou drobky měkké.
7. Během dušení občas promíchejte a pokud je potřeba, přilijte trochu vody.
Tipy:
- Husí drobky na paprice chutnají vynikající s knedlíkem nebo hladkou kaší.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat i lžičku pálivé papriky.
- Před vařením můžete drobky na několik hodin nechat marinovat v kořenící směsi, aby byly ještě šťavnatější a plné chuti.
- Ujistěte se, že máte všechny ingredience připravené před začátkem vaření, protože proces je poměrně rychlý.
- Nezapomeňte degustovat a podle potřeby dochutit, je důležité najít správnou rovnováhu mezi sladkostí papriky a kořenitostí ostatních ingrediencí.