Hummus z červené řepy se zeleninou recept.
Recept na hummus z červené řepy se zeleninou
Ingredience:
- 1 středně velká červená řepa
- 400 g cizrny (vařené nebo z konzervy)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce tahini (sezamové pasty)
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: nasekaná petrželka, drcený sezam, olivový olej
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Červenou řepu omyjte, zabalte do alobalu a pečte v troubě asi 45-60 minut, dokud nebude měkká. Po upečení nechte řepu vychladnout, poté ji oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Ve velkém mixéru nebo food procesoru zkombinujte upečenou červenou řepu, cizrnu, česnek, tahini, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Mixujte, dokud nevznikne hladká pasta. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo další olivový olej.
3. Hummus ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli, pepře nebo citronové šťávy.
4. Hotový hummus přeneste do servírovací mísy. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou, drceným sezamem a pokapáním olivovým olejem.
Tipy:
- Červenou řepu můžete také vařit ve vodě, ale pečením získá intenzivnější chuť.
- K hummusu podávejte čerstvou zeleninu, jako jsou mrkve, okurky nebo papriky, nakrájené na proužky.
- Hummus je skvělý také jako pomazánka na pečivo nebo jako základ pro zdravé sendviče.
- Experimentujte s přidáním dalších koření, jako je koriandr nebo kmín, pro jiný chuťový profil.
Tento recept na hummus z červené řepy je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní díky jeho krásné barvě. Je to skvělý způsob, jak přidat do svého jídelníčku více luštěnin a zeleniny.