Hummus s pečenou mrkví recept.
Ingredience:
- 400g konzervované cizrny, opláchnuté a scezené
- 2 středně velké mrkve, na plátky a upečené do měkka
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička mletého římského kmínu
- Na ozdobu: čerstvá petrželka, sezamová semínka
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Mrkve nakrájejte na tenké plátky, poklaďte je na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou měkké. Nechte vychladnout.
2. Do kuchyňského robotu vložte upečenou mrkev, cizrnu, česnek, tahini, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a mletý kmín. Mixujte do hladka. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte trochu vody nebo další olivový olej, aby dosáhl požadované konzistence.
3. Hummus přendejte do mísy a před podáváním přidejte na vrch ozdobu z čerstvé petrželky a sezamových semínek.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť mrkve ji před pečením můžete ochutit bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Hummus můžete uchovat v lednici v uzavřené nádobě až 5 dní.
- Podávejte s čerstvou zeleninou, křupavým chlebem nebo jako dip k masu či falafelům.
- Experimentujte s přidáním dalších koření, jako je paprika nebo koriandr, pro různé variace chuti.