Hummus s grilovanými tortillami recept.
**Ingredience na hummus:**
- 1 plechovka cizrny (400 g), sčeděná a opláchnutá
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 1 stroužek česneku, oloupaný a rozdrcený
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Paprika nebo jiné koření pro ozdobu
**Ingredience na grilované tortilly:**
- 4 kukuřičné tortilly
- Olivový olej na potření
- Sůl
**Recept:**
1. Začněme s hummusem. V kuchyňském robotu nebo v mixéru spojte cizrnu, tahini, rozdrcený česnek, citronovou šťávu a olivový olej. Mixujte, dokud nezískáte hladkou směs. Podle potřeby přidejte trochu vody, aby byl hummus krémovější. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
2. Přeneste hummus do mísy a pokud chcete, povrch posypte paprikou nebo oblíbeným kořením pro zvýraznění chuti a dekoraci.
3. Předehřejte gril na střední teplotu. Tortilly na jedné straně lehce potřete olivovým olejem a posypte solí. Umístěte tortilly na gril, olejem nahoru, a grilujte po dobu 1 až 2 minut, než se na nich objeví zlatohnědé skvrny. Opatrně je otočte a grilujte ještě další minutu. Poté je vyjměte z grilu.
4. Hotové tortilly nakrájejte na trojúhelníky nebo proužky. Podávejte teplé s hummusem.
**Tipy:**
- Pokud máte čas a chuť, zkuste cizrnu namočit přes noc a poté ji uvařte, namísto použití cizrny z plechovky. Díky tomu bude hummus ještě lepší.
- Pro extra kouřovou chuť můžete přidat do hummusu trochu tekutého kouře nebo grilovaný česnek namísto syrového.
- Hummus můžete ozvláštnit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou olivy, sušená rajčata nebo pečená červená paprika.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do hummusu čerstvý nebo sušený chilli pepř.
- Grilované tortilly lze také před grilováním posypat kořenící směsí pro tortilly, čímž získají další vrstvu chuti.