Hummus recept.
Chcete-li připravit klasický hummus, budete potřebovat následující ingredience:
- 1 plechovka cizrny (asi 400 g), slijte a zachovejte tekutinu
- 2 lžíce tahini (sezamové pasty)
- 2 stroužky česneku, oloupané a nadrcené
- 1 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: paprika, petrželka, další olivový olej
**Recept:**
1. Cizrnu slijte, ale tekutinu si nechte. Cizrnu propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V kuchyňském robotu nebo pomocí ponorného mixéru smíchejte cizrnu, tahini, česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Přidejte trochu soli a pepře.
3. Mixujte, dokud nebude směs jemná. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte trochu zachované tekutiny z cizrny, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
5. Přeneste hummus do servírovací mísy a udělejte na vrchu lžící prohlubně. Pokapejte olivovým olejem a posypte paprikou a nasekanou petrželkou pro ozdobu.
**Tipy pro dokonalý hummus:**
- Pro ještě jemnější konzistenci můžete cizrnu oloupat. To může být časově náročné, ale výsledek stojí za to.
- Pokud máte čas, použijte cizrnu namočenou přes noc a poté uvařenou, místo konzervované cizrny. Tím dosáhnete lepší chuti a konzistence.
- Experimentujte s přidáváním dalších ingrediencí, jako je koriandr, kumin, červená paprika nebo dokonce pečená červená paprika, pro různé varianty chuti.
- Pokrm podávejte s teplými pita chleby, zeleninovými tyčinkami nebo jako doplněk k hlavním jídlům.