Hubinky z vařeného cukru recept

Hubinky z vařeného cukru recept.

Hubinky z vařeného cukru, známé také jako karamelové cukroví, jsou oblíbenou sladkostí, která se skvěle hodí jako pamlsek k čaji nebo jako malý dárek. Příprava je jednoduchá a výsledkem jsou lahodné, chroupavé kousky.

Ingredience:
1 šálek cukru
1/2 šálku vody
několik kapek citronové šťávy

Recept:
Nejprve si připravte pečicí plech, který vyložte pečicím papírem, aby se vám hotový karamel nelepil.
V malém hrnci smíchejte vodu a cukr. Směs nechte pomalu vařit na středně vysokém plameni. Je důležité směs neustále hlídat a občas promíchat, aby se cukr rovnoměrně rozpustil.
Jakmile se cukr rozpustí, přidejte pár kapek citronové šťávy. Citron pomáhá zabránit krystalizaci cukru.
Vařte, dokud směs nezačne mít zlatohnědou barvu. Toto je důležitý moment, protože pokud budete vařit příliš dlouho, může se karamel připálit.
Jakmile dosáhne směs požadované barvy, rychle ji nalijte na připravený plech s pečicím papírem a nechte ztuhnout.
Po ztuhnutí karamelu ho můžete rozlomit na menší kousky.

Tipy:
1. Abyste předešli připálení karamelu, je dobré používat hrnec s tlustším dnem, který rovnoměrně rozvádí teplo.
2. Při nalévání karamelu na plech buďte velmi opatrní, protože směs je extrémně horká.
3. Karamel můžete ochutit přidáním ořechů, semínek nebo soli před tím, než ho nalijete na plech, pro zajímavější chuťový zážitek.
4. Pokud chcete mít hubinky měkčí a méně křehké, vařte směs krátce.

Tento recept je jednoduchý a výsledný karamel je velmi univerzální. Hodí se nejen jako samostatné cukroví, ale i jako součást jiných dezertů, například jako přísada do zmrzliny nebo jako poleva na dorty.