Hrušky zavařené recept.
Ingredience:
- Hrušky, množství podle potřeby a velikosti sklenic
- Voda
- Cukr, na 1 litr vody přibližně 250 g
- Skořice, 1 tyčinka na litr sirupu
- Hřebíček, 3-5 kusů na litr sirupu
- Citronová šťáva, 1 lžíce na litr sirupu
Recept:
1. Nejprve si připravte čisté sklenice na zavařování.
2. Hrušky omyjte, oloupejte, rozpulte a odstraňte jádřince. Pokud jsou hrušky velké, můžete je nakrájet i na menší kousky.
3. Připravte si sirup. Do velkého hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Přidejte do sirupu skořici, hřebíček a citronovou šťávu. Nechte sirup chvíli povařit, aby se chutě propojily.
5. Do sirupu vložte připravené hrušky a nechte je na mírném ohni vařit, dokud nejsou měkké, ale stále drží svůj tvar.
6. S pomocí kleští nebo naběračky přesuňte hrušky do připravených sklenic.
7. Vařený sirup nechte ještě chvíli probublávat, a pak jím naplňte sklenice s hruškami tak, aby byly plody úplně ponořené.
8. Sklenice pečlivě uzavřete a sterilizujte. Sterilizujte je buď ve vodní lázni po dobu 20 minut, nebo podle vaší oblíbené metody sterilizace.
9. Po sterilizaci nechte sklenice vychladnout a poté je uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Tipy:
- Pro extra aromatičnost můžete do sirupu přidat i vanilkový lusk nebo kousky čerstvého zázvoru.
- Pokud máte raději sladší nebo méně sladké zavařeniny, můžete upravit množství cukru.
- Ujistěte se, že sklenice jsou skutečně dobře uzavřené, aby se zabránilo případné kontaminaci.
- Zavařené hrušky můžete použít jako dezert samotný, nebo jako doplněk k zmrzlině, palačinkám nebo koláčům.