Hrušky s karamelem recept.
Ingredience:
- 4 velké zralé hrušky
- 150 g cukru
- 50 ml vody
- 50 g másla
- 100 ml smetany na šlehání (33% tuku)
- Špetka soli
- Vanilková zmrzlina nebo čerstvý tvaroh pro podávání
Recept:
1. Hrušky oloupejte, rozpulte a odstraňte jim jádřince.
2. V kastrolu na středně silném ohni rozpusťte cukr s vodou, dokud se nevytvoří zlatavý karamel. Nenechejte ho ztmavnout, aby nebyl hořký.
3. Přidejte másl a promíchejte do hladka. Pak opatrně vmíchejte smetanu a špetku soli. Mějte na paměti, že směs může v tuto chvíli silně zaprskat.
4. Do karamelové směsi vložte připravené hrušky, řeznou stranou dolů. Vařte na středním ohni 10-15 minut, dokud nezměknou, ale nebudou se rozpadat.
5. Hrušky s karamelem podávejte teplé, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lžící čerstvého tvarohu na talíři.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do karamelu přidat lžíci rumu nebo brandy.
- Pokud máte raději hruštavý povrch, můžete hrušky před servírováním rychle zapečte pod grilem.
- Experimentujte s přidáním koření do karamelu, jako je skořice nebo hřebíček, pro zimní vůni.
- Při výběru hrušek se snažte najít takové, které jsou zralé, ale pevné, aby si při vaření udržely tvar.