Hruškový koláč s tvarohovým těstem a žmolenkou recept.
Hruškový koláč s tvarohovým těstem a žmolenkou je výborný dezert, který potěší nejen na podzim. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
**Ingredience:**
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 250 g tvarohu v kostce
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
- 4-5 zralých hrušek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
Žmolenka:
- 150 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 lžička vanilkového cukru
**Postup:**
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr, vejce, tvaroh a nakonec přidávejte na kousky nakrájené máslo. Zpracujte těsto, až bude hladké, a nechte ho v chladu odpočinout cca 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Hrušky oloupejte, rozkrojte na poloviny, odstraňte jádřinec a nakrájejte na tenké plátky. Plátky hrušek smíchejte s cukrem a skořicí.
3. Pro žmolenku smíchejte mouku s cukrem, přidejte máslo nakrájené na kousky a vanilkový cukr. Prsty vytvořte hrubou směs s hrudkami.
4. Těsto vyjměte z chladu, rozválejte na velikost formy a vložte ho do vymazané a moukou vysypané formy. Překryjte vrstvou připravených hrušek a na hrušky rovnoměrně rozprostřete žmolenku.
5. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud nebude povrch zlato-hnědý a žmolenka křupavá.
6. Po upečení nechte koláč vychladnout před podáváním.
**Tipy:**
- Místo hrušek můžete použít i jiné ovoce dle sezóny nebo vaší chuti, například jablka nebo broskve.
- Pro ještě lepší chuť a krémovější texturu těsta můžete tvaroh před přidáním rozmačkat nebo krátce rozmixovat.
- Koláč před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem nebo podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny pro ještě lepší chuťový zážitek.