Hrnková dýňová roláda recept.
Ingredience na hrnkovou dýňovou roládu obvykle zahrnují dýňové pyré, vejce, mouku, cukr, kypřicí prášek, skořici a další koření vhodná k dýni, jako je muškátový oříšek nebo hřebíček. Můžete přidat i vanilkový extrakt pro lepší chuť.
Pro přípravu těsta nejprve oddělte bílky od žloutků. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu. Ve druhé míse smíchejte žloutky s cukrem do pěny, poté přidejte dýňové pyré a dobře promíchejte. Do směsi postupně přisypejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a kořením. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Rozetřete těsto na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení nechte těsto chvilku vychladnout, poté ho společně s pečicím papírem překlopte na vlhkou čistou utěrku a opatrně odstraňte papír. Roládu zavinete pomocí utěrky a necháte úplně vychladnout.
Pro náplň můžete použít směs mascarpone, tvarohu, cukru a vanilkového extraktu, kterou rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto. Poté těsto opět pečlivě zrolujte.
Tipy pro dokonalou roládu: Ujistěte se, že je dýňové pyré dobře odstraněné veškeré vody, aby těsto nebylo příliš mokré. Také si dávejte pozor na pečení, roláda by měla být upečená, ale zároveň vláčná, aby se dobře zvinula a neroztrhla. Nakonec, roládu můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou a čerstvým ovocem pro atraktivní vzhled.