Hrníčkový mazanec recept.
Hrníčkový mazanec je jednoduchý a rychlý recept na tradiční českou velikonoční pochoutku. Nemusíte vážit suroviny, vše měříte hrníčkem. Zde je návod, jak na to.
- Ingredience
- 2 hrníčky polohrubé mouky
- 1 hrníček mléka
- 1/2 hrníčku cukru
- 1/2 hrníčku rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce rumu
- 1 citron (kůra)
- 1/2 kostky droždí (asi 21 g)
- špetka soli
- rozinky (podle chuti, doporučuji namočit do rumu)
- mandlové plátky nebo mandle pro ozdobu
- vejce na potření
- Recept
1. Droždí rozpusťte v trošce vlažného mléka s lžičkou cukru a nechte vzejít kvásek.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte cukr, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru, rozinky, rum a vzejitý kvásek. Přilejte zbytek mléka a rozpuštěné máslo.
3. Těsto řádně propracujte, nejlépe rukama, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka, pokud je naopak moc řídké, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto propracujte, vytvořte bochánek a položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut kynout na plechu.
6. Před pečením mazanec potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými plátky nebo mandlemi.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut, dokud není zlatavý. Upečenost ověřte špejlí, která by měla z mazance vyjít suchá.
8. Nechte vychladnout na mřížce.
- Tipy
- Rozinky před přidáním do těsta namočte do rumu nebo horké vody, aby byly měkčí.
- Pokud máte rádi více koření, můžete přidat do těsta trochu mletého kardamomu nebo skořice.
- Mazanec je nejlepší čerstvý, ale pokud ho máte několik dní, skvěle chutná opečený na másle.
- Tradičně se k mazanci podává máslo nebo med.
S tímto receptem si můžete vytvořit vlastní velikonoční tradici nebo překvapit své blízké domácím mazancem, který voní po domově a lásce.