Hrnečková paštika recept.
Ingredience:
- 1 hrnek kuřecích jater
- 1 hrnek cibule, nakrájené
- 1 hrnek másla
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce brandy nebo koňaku (volitelné)
Recept:
1. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidejte kuřecí játra, tymián, majoránku, sůl a pepř. Restujte, dokud játra nejsou z většiny uvařená.
3. Přidejte brandy nebo koňak, pokud používáte, a vařte dalších pár minut, aby alkohol mohl odpařit.
4. Vše přeneste do mixéru nebo kuchyňského robota a přidejte zbytek másla. Mixujte, dokud směs není hladká.
5. Paštiku přesuňte do misky nebo formy a nechte v chladničce ztuhnout alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete použít směs různých druhů jater, například kachní nebo telecí.
- Pokud preferujete jemnější texturu, můžete směs před chlazením přecedit přes jemné síto.
- Podávejte s křupavým pečivem nebo toastem a doplňte čerstvými bylinkami pro lepší prezentaci.
- Paštiku můžete uchovávat v chladničce až 5 dní nebo ji zamrazit pro delší skladování.