Hřibová čalamáda recept

Hřibová čalamáda recept.

Hřibová čalamáda je tradiční český pokrm, který se skvěle hodí jako příloha k masu nebo jen tak na chleba. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.

**Ingredience:**
- 1 kg hřibů
- 2 velké cibule
- 100 ml oleje
- 100 ml octa
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička celého pepře
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 2 stroužky česneku

**Recept:**
1. Nejdříve hřiby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. V kastrolu rozehřejte olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte hřiby a restujte je společně s cibulí, dokud nebude veškerá voda z hřibů vyvařená.
4. Poté přilijte ocet, přidejte sůl, cukr, celý pepř, nové koření, bobkové listy a promíchejte.
5. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud nejsou hřiby měkké a nálev krásně aromatický.
6. Nakonec přidejte nakrájený česnek a vařte ještě asi 5 minut.

**Tipy:**
- Hřibovou čalamádu je možné také konzervovat. Rozdělte hotovou čalamádu do sterilizovaných sklenic, uzavřete a sterilizujte asi 20 minut.
- Tento pokrm je nejlepší, když si odleží alespoň několik dní v chladničce, protože se tak lépe propojí chutě všech ingrediencí.
- Můžete experimentovat s přidáním dalších koření nebo bylinek, jako je například tymián nebo majoránka, které dodají čalamádě jedinečný charakter.