Hříbky v křenové omáčce recept

Hříbky v křenové omáčce recept.

Hříbky v křenové omáčce je lahodné jídlo, které kombinuje jemnou chuť lesních hub s pikantním křenem. Tento recept je ideální volbou pro teplý hlavní chod nebo jako bohatá příloha.

Ingredience:
- 500 g hříbků (čerstvých nebo mražených)
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje nebo másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml smetany na vaření
- 2–3 lžíce strouhaného křenu (podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pár kapek citronové šťávy
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)

Recept:
1. Pokud používáte čerstvé hříbky, očistěte je a nakrájejte na plátky. Mražené hříbky stačí jen rozmrazit.
2. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
3. Přidejte hříbky a restujte je, dokud nezměknou a nevyprchá z nich většina vody.
4. Zaprašte moukou a dobře promíchejte. Nechte mouku krátce osmahnout, aby se zbavila syrové chuti.
5. Pomalu přilévejte smetanu, stále míchejte, aby se omáčka nesrazila. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Můžete přidat trochu vody nebo vývaru, pokud je omáčka příliš hustá.
6. Přimíchejte strouhaný křen, ochuťte solí, pepřem a několika kapkami citronové šťávy. Nechte na mírném ohni prohřát, ale neuvařte, aby křen neztratil svou pikantní chuť.
7. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější křenovou chuť, můžete do omáčky přidat více křenu. Naopak pro mírnější variantu stačí menší množství.
- K hříbkům v křenové omáčce skvěle pasují bramborové knedlíky nebo vařené brambory.
- Pro veganskou variantu můžete použít rostlinnou smetanu a olej místo másla.
- Toto jídlo je ideální k podzimní sezóně, kdy jsou hříbky v plné sezóně a křen dodává potřebný "kick" do chladnějších dnů.

Dobrou chuť!