Hrášková rýže recept.
Ingredience:
- 1 šálek basmati rýže
- 2 šálky vody
- 1 šálek mražených hrášků
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nezačne být čirá. To pomáhá odstranit přebytečný škrob a zabraňuje tomu, aby byla rýže po uvaření lepivá.
2. V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezezlátne.
3. Přidejte rýži do hrnce a míchejte, dokud není rýže rovnoměrně potažena olejem a lehce opražená, asi 2 minuty.
4. Přilijte vodu, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu.
5. Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a nechte rýži vařit asi 10 minut.
6. Přidejte mražený hrášek, znovu promíchejte, přikryjte a vařte dalších 10 minut, nebo dokud rýže i hrášek nejsou měkké.
7. Po uvaření odstavte hrnec z ohně a nechte ho ještě 5 minut odpočinout s pokličkou. Poté rýži promíchejte vidličkou, aby byla nadýchaná.
Tipy:
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte na konci vaření nasekaný čerstvý koriandr nebo petržel pro svěží chuť.
- Pro bohatší chutě můžete použít místo vody zeleninový nebo kuřecí vývar.
- Tento recept můžete snadno obměnit přidáním koření, jako je kurkuma nebo garam masala, které přidají exotickou chuť a krásně zabarví rýži.
- Hrášková rýže je skvělým doplňkem k masovým nebo zeleninovým pokrmům, ale může být také výborná samotná jen s trochou jogurtu na vrchu.