Hrášková polévka s vaječnou sedlinou recept.
Hrášková polévka s vaječnou sedlinou je klasické a jednoduché jídlo, které si můžete připravit během chvíle. Zde je postup, jak na to.
- Ingredience
- 500 g mraženého hrášku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- Recept
1. Na olivovém oleji osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a orestujte dozlatova.
2. Přidejte mražený hrášek a zalejte vývarem. Vařte, dokud hrášek nezměkne, což obvykle trvá asi 10-15 minut.
3. Mezitím si ve velké míse rozšlehejte vejce se smetanou. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Jakmile je hrášek měkký, polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Vraťte na mírný oheň.
5. Pomalu přilévejte směs vajec a smetany do polévky, přitom stále míchejte, aby se vajíčko nesrazilo, ale vytvořilo se jemná vaječná sedlina.
6. Po přidání celé vaječné směsi vařte polévku ještě 1-2 minuty, dokud nezhoustne, ale nevařte ji příliš dlouho, aby nedošlo k sražení vajec.
7. Okořeňte solí a pepřem podle chuti a podávejte.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu čerstvého tymiánu nebo máty během vaření hrášku.
- Pokud máte raději kousky hrášku ve vaší polévce, nechte část hrášku celou a přidejte ji do polévky po rozmixování.
- Polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo topinkami pro kompletnější jídlo.
- Hrášková polévka s vaječnou sedlinou je výborná i v chladnějších dnech, kdy vás příjemně zahřeje.
Tato polévka kombinuje jednoduchost přípravy s lahodnou a hřejivou chutí, což ji činí ideálním jídlem pro každodenní vaření.