Hrášková Frittata recept.
Ingredience:
- 200 g mraženého hrášku
- 6 vajec
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (např. čedar nebo gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo pažitka)
Recept:
1. Pečicí formu nebo hlubší pánev vhodnou do trouby předehřejte v troubě na 200°C. Zatímco se trouba předehřívá, mražený hrášek nechte rozmrazit a odcedit.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. V hlubší pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a restujte cibuli s česnekem dozlatova.
3. Přidejte rozmražený a odceděný hrášek na pánev a restujte společně asi 2 minuty. Mezitím ve velké misce rozšlehejte vajíčka, osolte a opepřete podle chuti.
4. Rozšlehaná vajíčka vlijte na pánev k hrášku s cibulí a česnekem. Sýr nastrouhejte a rovnoměrně posypte přes směs v pánvi.
5. Pánev nebo pečicí formu přesuňte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut, dokud frittata neztuhne a na povrchu se nevytvoří zlatavá kůrka.
6. Hotovou frittatu vyjměte z trouby a nechte krátce odpočinout. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro zpestření chutě můžete do směsi přidat i další zeleninu, jako jsou cherry rajčata, mladý špenát nebo kousky papriky.
- Frittatu podávejte jako lehký hlavní chod nebo jako doplněk k brunchu. Skvěle chutná jak teplá, tak studená.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do směsi trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Zbylá frittata se skvěle hodí i na druhý den jako svačina nebo rychlý oběd.