Hrášek na smetaně s koprem recept
Ingredience:
– 500 g mraženého nebo čerstvého hrášku
– 1 malá cibule
– 2 lžíce másla
– 200 ml smetany ke šlehání
– 1 svazek kopru
– Sůl
– Čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte hrášek a trochu vody, pokud používáte čerstvý hrášek. Pokud používáte mražený, voda není potřeba. Promíchejte a dušte pod pokličkou asi 10 minut, nebo dokud hrášek není měkký.
4. Přilijte smetanu a nechte zvolna vařit, dokud směs nezhoustne. Občas promíchejte.
5. Nakonec přidejte nadrobno nakrájený kopr, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte ještě chvíli povařit.
6. Hrášek na smetaně s koprem podávejte teplý jako přílohu k masovým jídlům nebo samotný s kouskem pečiva.
Tipy:
– Pokud preferujete jemnější chuť, můžete místo smetany ke šlehání použít i smetanu na vaření s nižším obsahem tuku.
– Pro intenzivnější chuť kopru můžete přidat koprové semínko společně s cibulí při jejím osmažení.
– Aby byl hrášek na smetaně s koprem krémovější, můžete část hrášku rozmixovat a poté vrátit do směsi.
– Jídlo se skvěle hodí jako doplněk k vařeným bramborám nebo jako náplň do teplých letních palačinek.