Hradecké kyselo recept

Hradecké kyselo recept.

Hradecké kyselo je tradiční česká polévka, která pochází z východních Čech. Základem této polévky je kyselé žitné kváskové těsto a houby, přičemž se často dochucuje kmínem a majoránkou.

Ingredience:
- 1 litr vody
- 150 gramů žitného kváskového chleba
- 1 cibule
- 200 gramů čerstvých hub nebo 50 gramů sušených
- 2 lžičky soli
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- pepř podle chuti

Recept:
1. Začneme tím, že si připravíme žitný kvásek. Pokud používáme sušené houby, necháme je nejprve nabobtnat ve vodě.
2. Cibuli nakrájíme na malé kousky a osmahneme na oleji dozlatova.
3. Přidáme na kousky nakrájené houby a osmahneme je společně s cibulí.
4. Do hrnce dáme žitný chléb nakrájený na malé kostky, přidáme směs cibule s houbami, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
5. Přidáme sůl, kmín, majoránku a česnek.
6. Vaříme na mírném ohni 20 až 30 minut, občas promícháme.
7. Hotové kyselo dochutíme pepřem a podáváme.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít více kváskového chleba.
- Když polévku necháte odstát přes noc, získá ještě lepší chuť.
- Hradecké kyselo je vynikající s nakrájeným čerstvým chlebem nebo toastem.