Hrachová kaše se smetanou recept.
Hrachová kaše se smetanou je tradiční česká klasika. Je to jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který vás zasytí a zahřeje ve chladnějších měsících. Připravuje se z mála surovin, a přesto je skvělou pochoutkou.
**Ingredience:**
- 500 g sušeného hrachu
- 1 lžička sody bikarbony
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany ke šlehání
- sůl
- mletý černý pepř
- majoránka
- olej nebo máslo na smažení
**Recept:**
1. Hrách namočte přes noc do vody, aby změkl. Do vody přidejte lžičku sody bikarbony, což pomůže hrách lépe se rozvařit.
2. Druhý den vodu z hrachu slijte, propláchněte ho a dejte vařit v čisté vodě. Vařte, dokud hrách nezměkne a nerozpadne se. To může trvat asi 1–2 hodiny. Během vaření odstraňujte pěnu a případně dolijte vodu.
3. Mezitím si na oleji nebo másle osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájený česnek a osmahněte ještě chvíli. Tuto směs přidejte k uvařenému hrachu.
4. Hotový hrách rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přidejte smetanu, osolte, opepřete a dochuťte majoránkou. Promíchejte a povařte ještě chvíli, aby se chutě spojily.
5. Podávejte teplé, ideálně s opečeným chlebem nebo jako přílohu k masu.
**Tipy:**
- Aby byla hrachová kaše opravdu krémová, nebojte se ji po rozmixování přecedit přes jemné síto.
- Pro pikantní variantu můžete přidat do cibulové směsi trochu mleté papriky nebo chilli.
- Hráchová kaše se dá vynikající kombinovat také s uzeným masem. Pokud máte rádi silnější chutě, přidejte do vařícího se hrachu kousek uzeného masa.
- Pro ještě bohatší chuť můžete část vody, ve které se vaří hrách, nahradit vývarem.