Hrách zelený recept.
Hráchová polévka z čerstvého zeleného hrachu je jednoduchý a chutný recept, který je ideální pro letní období, kdy je zelený hrášek nejčerstvější. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku, včetně několika tipů pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 500g čerstvého zeleného hrachu
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá mátová nebo bazalková listy pro ozdobu (volitelné)
- Směska na smetanovou texturu (volitelné): smetana, jogurt nebo kokosové mléko
Postup:
1. Na středním ohni rozehřejte olivový olej v hrnci a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte prolisované stroužky česneku a krátce osmahněte, aby se uvolnily arómy.
3. Přidejte čerstvý zelený hrášek a vše promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přivedte k varu.
5. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte vařit asi 10 minut, dokud hrášek nezměkne.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci.
7. Přidejte sůl a černý pepř dle chuti. Můžete přidat také trochu smetany, jogurtu nebo kokosového mléka pro získání krémovější textury.
8. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat trochu citronové šťávy nebo kůry.
- Pokud preferujete hustější konzistenci, přidávejte vývar postupně a kontrolovat konzistenci během mixování.
- Pro extra krémový efekt můžete do polévky přidat malé množství brambor během vaření.
- Tuto polévku můžete podávat také chlazenou, což je výborné osvěžení pro horké letní dny.
Takto jednoduše a rychle si můžete připravit chutnou a zdravou hráškovou polévku, která je ideální jako lehký oběd nebo předkrm.