Hrách zelený dušený recept.
Recept na dušený zelený hrách je jednoduchý a výborný doplněk k mnoha jídlům.
Ingredience:
- 500 g čerstvého zeleného hrachu
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pár lístků čerstvé máty nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte, dokud nezačne být sklovitá.
3. Přidejte česnek a míchejte asi minutu, než začne vonět.
4. Nyní přidejte čerstvý zelený hrách. Zamíchejte, aby se hrách obalil cibulovou a česnekovou směsí.
5. Přilijte trochu vody, jen tolik, aby byl hrách mírně pokrytý. Přiveďte k varu.
6. Snížte teplotu, zakryjte pánvi a nechte hrách dusit na mírném ohni asi 10-15 minut, nebo dokud nezměkne. Občas promíchejte.
7. Jakmile je hrách měkký, odstraňte pokličku a zvyšte teplotu, aby se přebytečná voda odpařila. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
8. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami pro zvýraznění chuti a vůně.
Tipy:
- Pokud chcete, aby měl hrách krémovější konzistenci, část hrášku můžete rozmačkat vidličkou přímo na pánvi před podáváním.
- Pro zpestření chuti můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo trochu strouhané citronové kůry.
- Tento recept lze snadno upravit pro větší počet osob, stačí zvýšit množství ingrediencí.
- Dušený hrách výborně doplňuje masové pokrmy, zejména kuřecí a vepřové, ale je skvělý i jako součást vegetariánského talíře.