Hrách obyčejný recept

Hrách obyčejný recept
Hrách obyčejný, známý také jako polní hrách, je oblíbená surovina v tradiční české kuchyni. Můžete z něj připravit různé pokrmy, například hrachovou kaši nebo hrachovou polévku.
Pro základní hrachovou polévku budete potřebovat hrách, cibuli, mrkev, brambory, česnek, bobkový list, sůl, pepř a majoránku. Hrách nejprve namočte přes noc ve vodě, aby změkl. Druhý den vodu slijte, hrách propláchněte a dejte vařit do čisté vody. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a brambory. Polévku ochuťte prolisovaným česnekem, bobkovým listem, solí, pepřem a na závěr přidejte trochu majoránky pro zvýraznění chuti.
Mezi tipy pro dokonalou hrachovou polévku patří použití kvalitního, čerstvého hrachu a dostatečné namáčení hrachu, což zkrátí dobu vaření a učiní hrách měkčím. Dále je dobré polévku vařit pomalu na mírném ohni, aby se všechny chutě krásně spojily. Polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami.