Hrách a kroupy recept
Ingredience pro hrachovou polévku s kroupami:
– 200 g sušeného hrachu
– 100 g ječných kroupů
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 petržel
– 50 g celeru
– 1 lžička majoránky
– sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru
Recept na hrachovou polévku s kroupami:
1. Hrách i kroupy důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. Mrkev, petržel a celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
4. V kastrolu rozehřejte olej a na něm zpěňte cibuli dozlatova.
5. Přidejte česnek, mrkev, petržel a celer a restujte asi 5 minut.
6. Přidejte propláchnutý hrách a kroupy, promíchejte.
7. Zalijte vodou nebo vývarem, přiveďte k varu.
8. Ochutnejte, osolte, opepřete a přidejte majoránku.
9. Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu nebo dokud hrách a kroupy nezměknou.
10. Během vaření podle potřeby dolévejte vodu a občas polévku zamíchejte.
Tipy pro dokonalou hrachovou polévku s kroupami:
– Polévku můžete dochutit kouskem uzeného masa, které přidáte společně s vodou.
– Pokud máte rádi krémovější konzistenci polévky, část uvařeného hrachu a zeleniny můžete rozmixovat a vrátit zpět do polévky.
– K podávání se hodí čerstvý chléb nebo krajíc tmavého pečiva.
– Polévku můžete posypat čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro zvýraznění chuti a dekoraci.