Hraběnčiny řezy recept

Hraběnčiny řezy recept.

Hraběnčiny řezy jsou tradiční český dezert, který kombinuje bohaté vrstvy těsta a krému, často ozdobený čokoládou na povrchu. Tento dort je oblíbený pro svou výraznou chuť a elegantní vzhled.

Ingredience:
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa

Krém:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 130 g cukru
- 250 g másla

Na polevu:
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla

Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Vejce a cukr ušlehejte do pěny. Postupně přidávejte olej a vodu, stále míchejte.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakao, přidejte do tekuté směsi a míchejte, dokud nebude hladká.
3. Vlijte těsto do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut.

Krém:
1. Pudinkový prášek smíchejte s cukrem a trochou mléka, aby vznikla hladká kaše.
2. Zbytek mléka přiveďte k varu, vmíchejte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
3. Nechte pudink vychladnout, občas promíchejte. Měkké máslo ušlehejte do pěny a postupně vmíchávejte vychladlý pudink.

Poleva:
1. Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni nebo na mírném ohni, dokud nezískáte hladkou směs.

Sestavení:
1. Vychladlý korpus pomažte krémem a nechte chvíli ztuhnout v lednici.
2. Poté dort pokryjte čokoládovou polevou a opět dejte chladit, nejlépe přes noc.

Tipy:
- Aby byl korpus vláčný, doporučuji přelít hotový, ještě teplý korpus trochou rumu nebo ovocné šťávy.
- Pro extra čokoládový zážitek můžete do krému přidat na jemno nasekanou čokoládu.
- Pokud máte rádi oříšky, posypte vrch dortu nasekanými ořechy nebo mandlemi pro krásný vzhled a příjemnou chuť.

Hraběnčiny řezy jsou skvělou volbou pro oslavu nebo jen jako luxusní dezert pro rodinu. Užijte si jejich přípravu a hlavně chuť!