Hraběnčiny řezy recept.
Hraběnčiny řezy jsou oblíbeným českým dezertem, který kombinuje jemný piškot, krém a čokoládu, což dělá z tohoto dezertu perfektní volbu pro různé příležitosti. Zde je recept, jak si je připravit doma.
**Ingredience:**
Pro piškot:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Pro krém:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
Pro polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
**Recept:**
Začněte s piškotem. Vejce s cukrem ušlehejte do pěny, poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Důkladně promíchejte. Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Nechte piškot vychladnout.
Při přípravě krému málo s moučkovým a vanilkovým cukrem ušlehejte dohladka. Postupně do směsi zašlehávejte vejce. Hotový krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý piškot.
Pro čokoládovou polevu rozpusťte ve vodní lázni čokoládu společně s máslem a následně rozetřete po krému. Dezert nechte v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
**Tipy:**
- Pro extra lahodný krém doporučuji použít máslo s vyšším obsahem tuku.
- Pokud máte raději intenzivnější čokoládovou chuť, můžete do polevy přidat lžíci holandského kakaa.
- Ujistěte se, že máte všechny ingredience na krém v pokojové teplotě, aby se snadněji spojily.
- Pro zajímavou texturu můžete do piškotového těsta přidat hrst nasekaných ořechů.
Příprava Hraběnčiných řezů může být hračkou, pokud postupujete podle těchto kroků a nezapomenete na lásku, kterou do pečení vkládáte. Užijte si jejich přípravu i pochutnání!