Hovězí zázvorový guláš recept.
Hovězí zázvorový guláš je výtečné jídlo, které zahřeje nejenom tělo, ale i duši. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit tuto lahodnou variantu tradičního guláše s netradičním twistem ve formě zázvoru.
**Ingredience**:
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo krk)
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 50 g čerstvého zázvoru
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 střední mrkve
- 2 střední brambory
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept**:
1. Maso nakrájejte na kostky velikosti kousku. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nebude sklovitá, poté přidejte česnek a zázvor a restujte dalších pár minut.
3. Přidejte maso a orestujte ho ze všech stran, dokud se nezatáhne. Přisypte papriku a kmín, promíchejte a chvíli restujte.
4. Přilijte hovězí vývar a rajčatový protlak. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, zakryjte a nechte pomalu dusit přibližně 1,5 hodiny.
5. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory na kostky. Přidejte do hrnce a vařte dalších 30 minut, dokud zelenina a maso nejsou měkké.
6. Osolte a opepřete podle chuti. Pokud je guláš příliš řídký, můžete ho zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
7. Podávejte samostatně nebo s čerstvým chlebem.
**Tipy**:
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do guláše čerstvý chilli papričku nebo trochu chilli prášku.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso marinovat předem s trochou oleje, soli, pepře a nadrceného česneku a nechat odležet přes noc v lednici.
- Guláš je často ještě chutnější druhý den, když se chutě dobře spojí, tak neváhejte a připravte si ho větší množství na více dní.
- Při podávání můžete guláš ozdobit čerstvým koriandrem nebo petrželkou pro svěží kontrast chutí.
S touto variací tradičního guláše si určitě pochutnáte a získáte nový oblíbený recept do vaší kuchařky.