Hovězí zázvorová pečeně recept.
Ingredience pro hovězí zázvorovou pečeni:
- 1 kg hovězího masa (nejlépe kýta)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké cibule, nakrájené
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 5 cm čerstvého zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce medu
Recept na hovězí zázvorovou pečeni:
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
2. V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a opečte na něm hovězí maso ze všech stran dohněda. To by mělo trvat přibližně 10 minut.
3. Přeneste maso do pekáče.
4. Ve stejné pánvi, kde jste opekovali maso, přidejte trochu oleje a osmažte cibuli, česnek a zázvor, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
5. Přidejte mletý černý pepř, sůl a muškátový oříšek. Krátce restujte.
6. Přidejte sojovou omáčku, worcesterskou omáčku, hovězí vývar a med. Přiveďte k varu a poté přelijte směs přes maso v pekáči.
7. Pečte v předehřáté troubě pokryté alobalem zhruba 2 až 3 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
8. Během pečení můžete maso občas polévat výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
Tipy pro dokonalou hovězí zázvorovou pečeni:
- Mějte na paměti, že doba pečení se může lišit v závislosti na typu a velikosti masa. Pravidelně kontrolujte měkkost.
- Pro hlubší chuť nechte maso přes noc marinovat ve směsi sojové omáčky, worcesterské omáčky, česneku a zázvoru.
- Podávejte s vařenými bramborami nebo na plátek nakrájenou na čerstvém chlebu jako sendvič.
- Zbylý výpek z pečení můžete použít jako omáčku. Pro zhoustnutí přidejte trochu kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě a povařte do zhoustnutí.
- Nebojte se experimentovat s přidáním jiných koření, která máte rádi, například koriandru nebo papriky, pro variaci chuti.