Hovězí závitky na smetaně recept.
Hovězí závitky na smetaně jsou klasickým pokrmem, který kombinuje jemné hovězí maso s bohatou smetanovou omáčkou. Tento recept vám přinese chutný a elegantní hlavní chod, který si zamiluje celá rodina.
Ingredience:
- 8 plátků hovězího masa (nejlépe roštěná nebo zadní)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 4 plátky anglické slaniny, nakrájené na menší kousky
- 4 malé okurky (nakládané), nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce hořčice
- 100 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce oleje nebo sádla pro smažení
- 1 lžíce mouky (volitelně, pro zahuštění omáčky)
- Petrželová nať pro ozdobu
Recept:
1. Plátky hovězího masa lehce naklepejte, abyste je trochu zjemnili. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na každý plátek masa rozetřete trochu hořčice, posypte česnekem a cibulí, přidejte kousky slaniny a okurky.
3. Maso pečlivě zrolujte a zajistěte špejlemi nebo nití, aby závitky držely tvar.
4. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a závitky z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přidejte hovězí vývar, přikryjte a na mírném ohni dusíme asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
6. Vyjměte závitky z pánve a dejte stranou. Do pánve přidejte smetanu (pokud chcete hustší omáčku, můžete přidat mouku rozpuštěnou v troše vody) a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
7. Závitky vložte zpět do omáčky a prohřejte.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat lžíci dijonské hořčice nebo trochu worcesterské omáčky.
- Jako přílohu podávejte hladké bramborové knedlíky nebo pečené brambory a zeleninový salát.
- Pokud máte rádi houby, můžete přidat několik plátků žampionů do omáčky během vaření.
Hovězí závitky na smetaně jsou vynikajícím způsobem, jak připravit maso na speciální příležitosti nebo když chcete něco trochu výjimečného. Užijte si tento bohatý a chutný pokrm!