Hovězí v jemné křenové omáčce recept.
**Ingredience**:
- 500 g hovězího masa (nejlepší je roštěná nebo svíčková)
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 250 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany na vaření
- 3-4 lžíce křenu (čerstvého nebo z lahvičky)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- nasekaná petrželka na ozdobu
**Recept**:
1. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a maso z každé strany krátce opečte, aby se uzavřela šťáva. Vyjměte a odložte stranou.
3. V téže pánvi přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova. Přidejte cukr a nechte zezlátnout.
4. Zaprašte moukou a za stálého míchání chvíli restujte.
5. Postupně přilévejte hovězí vývar a smetanu, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Vraťte maso zpět do pánve, přidejte křen (množství křenu lze upravit podle chuti) a nechte na mírném ohni dusit do změknutí masa, asi 1,5 hodiny. Občas promíchejte.
7. Před podáváním omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti a posypte nasekanou petrželkou.
**Tipy**:
- Podávejte s vařenými bramborami, knedlíkem nebo pečivem, které skvěle doplní chuť omáčky.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete ji zahustit směsí vody a mouky nebo použít trochu kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu worcesterské omáčky nebo kapku suchého bílého vína.
- Mějte na paměti, že křen by měl být přidán na konci vaření, aby si omáčka zachovala jeho jemnou pikantní chuť.