Hovězí šuej ču recept

Hovězí šuej ču recept.

Hovězí šuej ču je klasický čínský pokrm, který je známý svou bohatou chutí a aromatickými ingrediencemi. Základem je hovězí maso, které je uvařeno do měkka v omáčce z oyster omáčky, sójové omáčky a dalších ingrediencí, které dodávají pokrmu jeho charakteristickou chuť.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo jiné měkké části)
- 2 lžíce oyster omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového vína nebo sherry
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 kus zázvoru velikosti palce, nasekaný
- 2 jarní cibulky, nakrájené na kousky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 2 lžících vody
- Voda nebo hovězí vývar
- Sůl a pepř dle chuti
- Rostlinný olej pro smažení

Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky nebo proužky a osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte česnek a zázvor. Restujte, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte hovězí maso a smažte, dokud není z vnějšku opečené.
4. Přilijte oyster omáčku, tmavou a světlou sójovou omáčku, rýžové víno, cukr a dostatek vody nebo vývaru, aby bylo maso ponořené. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Po dosažení varu snižte teplotu, přikryjte a dusíte asi 1 až 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Nakonec přidejte rozmíchaný kukuřičný škrob ve vodě a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Před podáváním vmíchejte jarní cibulku.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní, můžete přidat pár kapek sezamového oleje nebo několik chilli vloček pro dodání štiplavé chuti.
- Tento pokrm se skvěle hodí k rýži nebo nudlím, které dokážou absorbovat omáčku a doplnit celkovou chuť.
- Nebojte se experimentovat s dalšími zeleninami, jako jsou brokolice, mrkev nebo bambusové výhonky, které můžete přidat do pokrmu pro zvýšení jeho nutriční hodnoty a barevnosti.