Hovězí s prosciuttem a hořčicovou brandy omáčkou recept.
Ingredience na hovězí s prosciuttem a hořčicovou brandy omáčkou zahrnují hovězí steak, plátky prosciutta, hořčici, brandy, smetanu na vaření, máslo, česnek, sůl a pepř
Postup přípravy:
Začněte tím, že si připravíte hovězí steak. Steak omyjte, osušte a lehce naklepejte, aby byl měkký. Osolte a opepřete dle chuti. Plátky prosciutta obalte kolem steaků a pevně je upevněte kuchyňským provázkem. Steak s prosciuttem opečte na pánvi na másle z obou stran dozlatova. Když je maso hotové, vyjměte ho z pánve a nechte odpočívat.
V té samé pánvi, ve které jste opékali maso, přidejte nasekaný česnek a restujte krátce, dokud nezměkne. Poté přidejte brandy a nechte alkohol vyvařit. Přidejte hořčici a smetanu, promíchejte a nechte omáčku pár minut povařit, dokud nezhoustne.
Podávejte hovězí steak s prosciuttem přelitý hořčicovou brandy omáčkou. Jako přílohu můžete zvolit pečené brambory nebo čerstvý salát.
Tipy pro lepší chuť:
1. Před obalením steaků prosciuttem je můžete marinovat v olivovém oleji a bylinkách, aby maso získalo ještě intenzivnější chuť.
2. Pro jemnější a krémovější omáčku můžete použít místo obyčejné smetany mascarpone.
3. Omáčku můžete dochutit i nasekanou petrželkou nebo tymiánem, který podtrhne chuť brandy.