Hovězí s nudlovým salátem recept.
Ingredience:
- 400 g hovězího masa (nejlépe roštěná nebo svíčková)
- 200 g rýžových nudlí
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 1 malá okurka
- 1 hrst čerstvých bylinek (koriandr, máta, bazalka)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1 česnekový stroužek
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru
- Olej na smažení
- Soli a černý pepř
Recept:
1. Hovězí maso omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Osolte a opepřete.
2. V pánvi na středně vysokém ohni zahřejte trochu oleje a hovězí maso rychle opečte z obou stran dohněda. Není nutné, aby bylo uvnitř zcela propečené, stačí, když zůstane uvnitř mírně růžové. Opečené maso vyjměte a nechte odpočinout.
3. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, většinou stačí zalít horkou vodou a nechat stát pár minut. Poté nudle sceďte a nechte vychladnout.
4. Zeleninu (papriku, mrkev a okurku) omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
5. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu, hnědý cukr, jemně nasekaný česnek a zázvor. Tímto zálivkou budete dochucovat salát.
6. Větší míse promíchejte ochlazené nudle s nakrájenou zeleninou, přidejte nasekané bylinky a opečené hovězí maso, nakrájené na proužky.
7. Salát přelijte připravenou zálivkou a dobře promíchejte.
8. Nechte chvíli odstát v chladu, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pokud máte raději pikantnější, přidejte do zálivky trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento salát je skvělý nejen jako hlavní jídlo, ale i jako lehká večeře nebo příloha k grilovanému masu.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami, můžete použít jakékoliv své oblíbené.
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte maso marinovat v troše sójové omáčky, česneku a zázvoru před jeho opečením.